Кислота уксусная 70% пищевая

Описание характеристик

Уксусная кислота 70% пищевая — прозрачный раствор с характерным запахом и стабильной титруемой кислотностью, предназначенный для технологических задач в пищевом производстве. Концентрат быстро и равномерно разводится до рабочих долей, не даёт посторонней мутности при использовании подготовленной воды и корректно ведёт себя в дозирующих узлах. Вы можете купить у компании Химэкс данный продукт оптом партиями с паспортом качества и фактическими показателями по кислотности, цветности и содержанию примесей. Продукт поставляется в герметичной таре, сохраняет показатели при соблюдении температурного режима и легко интегрируется в действующие рецептуры благодаря воспроизводимым свойствам от поставки к поставке.

ГОСТ Р 55982-2014

ГОСТ Р 55982-2014 регламентирует уксусную кислоту для пищевых целей: нормирует массовую долю основного вещества, цветность, прозрачность, содержание альдегидов и прочих контролируемых компонентов, а также задаёт требования к безопасности и маркировке. Стандарт описывает методы анализа и правила приёмки, порядок отбора и объединения проб, условия хранения и транспортирования. Привязка к ГОСТ позволяет технологу быстро сопоставить паспорт партии с допустимыми значениями и вводить сырьё в процесс без лишних согласований. Для закупки это означает прозрачные спецификации и предсказуемость качества, для производства — стабильность вкусо-ароматического профиля и повторяемость результата.

Способ получения

Пищевую уксусную кислоту получают преимущественно синтетическим маршрутом с последующей очисткой до требований пищевой категории. После стадии синтеза поток проходит тонкую очистку, стабилизацию по показателям безопасности и доведение до целевой концентрации посредством разбавления высококонцентрированного продукта деминерализованной водой. Контролируются кислотность, прозрачность и наличие следовых примесей, затем раствор фильтруют, фасуют в химически стойкую тару и маркируют для прослеживаемости. Такой подход обеспечивает устойчивые свойства и корректное поведение концентрата при дальнейшем разбавлении до рабочих долей в условиях цеха.